L’impatto ambientale, spiegato in breve

Per valutare la sostenibilità di un’attività o di un prodotto, l’impatto ambientale rappresenta un indicatore di riferimento. Con questo termine si descrivono gli effetti che un processo può generare sull’ambiente, tra cui le emissioni di gas a effetto serra, l’inquinamento di acqua e suolo e la deforestazione, per citare solo alcuni.

Nel mondo dell’ortofrutta l’impatto ambientale di un’azienda è legato alle scelte compiuto lungo tutta la filiera: dalle pratiche in campo (energia, acqua, fertilizzanti), alla gestione dei materiali e degli scarti, fino alle modalità di confezionamento, trasporto, distribuzione e conservazione. L’insieme di tutte queste attività incide, con maggiore o minore intensità, su atmosfera, acqua e suolo.